Balyk bazarynda çörek galyplaryny satyn aldym, durmuşym we sandwiçler şondan bäri beýle däldi.
Iater ýazyjylaryny we pudak hünärmenlerini begendirýän bu zady, aşhana we öý goşlary sütünini satyn almak üçin hoş geldiňiz.
Birnäçe aý mundan ozal Nýu-Jörsi ştatynyň Lambertwil şäherindäki açyk howa bazaryna göz aýladym, ajaýyp trinket gözledim, stoluň üstünde dik duran iki sany egri kümüş raketa gämisini gördüm.Stoluň başynda oturan jenap meniň geň galan sözlerimi gördi we göni maňa: “Çörek turbasy” diýdi."Her biri bäş dollar."Adamyň syry sebäpli ýa-da turbalaryň syry sebäpli bolsun, men olara mätäçdigimi bilýärdim.Soň dostumy tapanymdan soň, täze satyn aldym-da: “Çörek turbasy” diýdim.
Çörek turbasy näme?Piter Kropotkiniň anarko-kommunistik “Çöregi ýeňmek” manifestinden ylham alan çepçi onlaýn topar Breadtube bilen garyşmaly däl.Çörek, adyň görkezişi ýaly: çöregiňizi bişirmek üçin ulanýan turbaňyz.Bäş sany bezeg görnüşinde bar - gül, inedördül, ýürek, gyrgyç we ýyldyz - çörek taýagy we ýasaýan çörek, sendwiç oturylyşyna meňzeýär: gülkünç, geň we dogry oýnasaňyz, tagamly..
90-njy ýyllaryň ahyrynda çörek rulonlaryny öndürýän “Pampered aşpez” olary broşýurada mahabatlandyrdy: “Adaty sowadylan çörek hamyryny gyzykly çörek sebetleri, işdäaçarlar, işdäaçarlar we desertler üçin gyzykly we ýakymly görnüşlere öwüriň.”Iň gowy görýän zatlarym.That'söne bularyň hemmesi däl: “Çörek turbasyny peýnir, charcuterie ýa-da köke hamyryny dilimlemek üçin ulanyp bolýar.Etiň we peýniriň görnüşini turbadaky çörek bilen deňeşdiriň! ”Bu şekil düýş görenok., ýöne janköýer diňleriniň tostlary baradaky pikir bilen tiz gyzyklandym.Şeýle ajaýyp bir zat üçin 10 dollar ogurlyk.
Çörek turbasy bilen gelen kitapça, bäş çörek reseptiniň bäşisiniň esasy düzümi hökmünde “sowadylan baget hamyryny” görkezýär, şonuň üçin (eliňizde baget hamyryny sowatmadyk bolsaňyz) turbany turba hökmünde ulanmagyň usulyny tapmaly bolarsyňyz. esasy düzümi.düzümi.gap bişirmek.Ak çörek sandwiçleri üçin ýönekeý reseptiň ýeterlikdigine göz ýetirdim, sebäbi ýönekeýlik islenýän netijä ýetmek has ähtimal.Şeýle hem kişmiş ýa-da tohum bilen çöregi synap bilersiňiz - bir blogçy hatda kädi çöregi bilenem üstünlik gazandy - diňe goňurlary has inçe zat bilen garyşdyrmaň.Çörek turbasynyň usuly aňsat bolmaly.
Hamyr taýýar bolansoň, çörek turbasyny we gapagyny ýeňil ýaglaň, hamyry dolduryň we gapagyny ýapyň.Çörekler peçdäki turbalarda dik bişirilýär, bu bolsa olaryň açylmagyna kömek edýär.Soňra turba gabygyndan ägirt uly çöregi aýyrmak üçin çörek doly salkyn bolýança köp agyryly sagat garaşmaly bolarsyňyz.
Öýde köp çörek bişireniňizde, iş käwagt ýadaw bolup görünýär - ahyrsoňy, bir çöregiň görnüşi gaty köp we köpüsi ussatlyk derejäňize bagly..Bu şekil, gaty köp zähmet talap edýän ýokary derejeli çörek sungaty görnüşi däl-de, gaty az zähmet talap edýär.Alnan dilimler ownuk iýmitler, kiçi sandwiçler ýa-da naharlar üçin esas hökmünde ajaýyp.
Bu üýtgeşik şekilli çörekleri görmek, serotoniniň gaty zerur görnüşini üpjün edýär, iň esasysy bolsa, biri-biriniň gapdalynda dikligine goýlan çörek çörekleri, “Wilco Yankee Hotel Foxtrot” albomynyň gapagy üçin akja aýdymy.Çörek taýaklary durmuşymy üýtgetdi diýemok, ýöne olaram ýok diýemok.20 ýyl mundan ozal goýberilen hem bolsa, Etsy, eBay we Amazonda köp sanly görnüş bar ýaly - howlukmaň, has köp zady gördüm.
Iki täze oýnuň görkezişi ýaly, belli bir resept öwrenmek hakda däl-de, durmuşyňyzy nädip üýtgedip boljakdygyňyz hakda.